Итальянская кухня: Суп Минестра

Суп МинестраДаже большие любители русской кухни иногда устают от котлет, картофеля и щей. Тогда мы открываем поварские книги, кулинарные сайты, звоним подруге в поисках новых иноземных рецептов, которые понравятся всем членам семьи. На мой взгляд, одной из самых вкусных кухонь (и при этом самой легкой и быстрой в приготовлении) является итальянская. Итальянцы – народ «горячий», вот и блюда у них горячие, с насыщенным вкусом и аппетитным ароматом.

Несомненно, визитная карточка итальянской кухни – это ПИЦЦА , паста и лазанья. Несмотря на то, что все это мучные блюда, готовятся они по уникальной итальянской рецептуре, в следствие чего получается блюдо без лишних калорий, откладывающихся на талии.

Традиционная итальянская еда

Любят итальянцы и салаты: ни один прием пищи не обходится без пары свежих листиков и сочных овощей. Кстати, именно эта, так называемая, традиция, играет немаловажную роль в правильном процессе пищеварения и, как следствии, – прекрасного внешнего вида.

Что же касается супов, то несмотря на то, что название «суп» появилось именно в итальянском языке, это блюдо является изобретением древних египтян и вавилонцев. Именно там впервые стали готовиться, тогда еще, «похлебки».

Сегодня меню итальянских супов очень разнообразно и многогранно, рецепт одного из них я хочу предложить и вам.

Суп под названием «Минестра»

Итальянский суп Минестра

Для приготовления вам потребуются следующие продукты:

Сто пятьдесят грамм бекона
Восемьсот грамм воды или мясного бульона
Пятьдесят грамм репчатого лука
Восемьдесят грамм моркови и столько же репы
Сорок грамм лука-порея
Сто грамм белокочанной капусты
Сто пятьдесят грамм картофеля и столько же помидоров
Шестьдесят грамм зеленого горошка
Восемьдесят грамм стручков фасоли
Тридцать грамм риса
Шестьдесят грамм сыра
Зубчик чеснока, пару-тройку листиков базилика, лавровый лист, чебец, соль.

Переходим к приготовлению:

Для начала отвариваем рис, а бекон нарезаем кубиками и обжариваем вместе с луком. Режем морковь, капусту, репу, картофель, лук-порей и кладем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, чебец и базилик.

Рецепт супа Минестра

Туда же кладем поджаренный бекон с луком, помидоры (предварительно очищенный от кожицы), стручковую фасоль, и заливаем водой (или бульоном). Варим десять-пятнадцать минут (после того, как закипит), в конце добавляем рис. Варим еще пять минут и кладем туда оставшийся бекон, перетертый вместе с чесноком.

Суп готов! Перед подачей на стол, не забудьте каждому поставить мисочку с тертым сыром. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями!

Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Интересные статьи:

Итальянская кухня: Суп Минестра: 1 комментарий

  • 23/05/2014 в 17:19
    Permalink

    Отличный супчик! Обожаю супчики, а главное я приучила детей к ним. У нас проблем нет, что на обед, конечно супчик.

    Ответ

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Subscribe without commenting